Hankens Vinsällskap

Hej allihopa

Hoppas sommaren har börjat bra! Vinsällskapet är flitigt på jobb eller sommarlov men det betyder inte att Vinsällskapets medlemmar skall gå törstiga för den sakens skull!

Nu när det blir sommar blir det vittvins och rosévins tider. jag hittade nyligen en alldeles ljuvlig riesling som passade jätte bra till Gös med Beurre Blanc sås! Eftersom såsen är lite syrlig föreslår jag en medeltorr riesling eller den modiga kan pröva sig på en kall lite sötare riesling. Jag ger receptet på en skild post. Problemet är att jag inte kan hitta just det  vinet jag drack på Alkos sidor, jag uppdaterar er så fort som möjligt. Förövrigt tycker jag att riesling och chablis passar jätte bra till just den rätten. Jag skulle samtidigt rekomendera saluhallens alko, Bengt som jobbar där är jätte trevlig och mycket kunnig!

När det nu är rosé och vittvinstider som jag sade, så är det också piknikstider. Ni märkte kanske att det i senaste hankeiten fanns en ganska lång matartikel om pikniksmat, den hade vinsällskapet kokat ihop åt er en liten mathälsning! Men vinsällskapet kommer också att ordna en piknik i sommar, Söndagen 26.7 kl 14:00 framåt, i Brunssan. Konceptet är mycket enkelt. Alla anmäler sig till mig på stefanie.brandt@hanken.fi. Idén är att alla skall ta med något att bjuda på, t.ex. en sallad eller köttbullar etc. Jag måste ta emot anmälningar så att jag lite kan administrera vem som lagar vad så att vi inte plötsligt har bara sallad och ingenting annat. Vin och drickor får alla ta med sig själv, man får ju gärna försöka matcha den med maten man hämtar och vin får man också gärna bjuda på om man vill. Mera info kommer senare till era e-postadresser.  

Jag hoppas verkligen att se så många av er på pikniken, men samtidigt hoppas jag att höra av er på bloggen också, jag skulle gärna vilja höra kommentarer om det föregående året och förslag till nästa års verksamhet!

Soliga kramar: Kiki Brandt, ordförande

12 glada vinsällskapare träffades på torsdagen 2.4 för att fira att våren har kommit med vinsällskapets vårmiddag. Kvällen inleddes med sangria och tapas med en härlig utsikt från vardagsrumsfönstret. Sedan gick alla till bords, där det som förrätt serverades en kall gazpacho med ett rött och ett vittvin. Till allas glädje kom en jättelik paella inseglande på ett jättefat som varmrätt som även den avnjöts med två viner, ett rött och ett vitt. Som mellanrätt serverades en bit manchego med äppel och portvin och middagen avslutades med en gudomlig crema catalana. Maten var härlig, sällskapet stortrivdes och kvällen var lyckad som vanligt och vännerna skingrades åt vid middnattssnåret.

Här är recepten för kvällen, gazpachon och paellan har inga mått eftersom man själv kan bestämma hur mycket av vad man sätter i..:

Gazpacho: Tomater, paprika, gurka, lök, olivolja, salt, peppar, tabasco eller chili. Grilla tomaterna, paprikan och löken i ugnen, det ger mera smak till soppan. Mosa allting med en mixerstav eller i en mixer, lägg till gurkan medan du mosar liksom olivoljan, salt och peppar. Lägg i chili eller tabasco om du vill att soppan blir lite starkare.

Paella: Du behöver risottoris, saffran, lök, alla kött och skaldjur du får tag på .. Blanda en buljongtärning i vatten i en kastrull, lägg till vittvin och låt puttra upp. I en stor djup stekpanna, gärna en wokpanna, stek lök i smör. Häll sedan buljongblandningen i pannan och sätt sedan i riset. Medan riset kokar håll koll på att vattnet avdunstar, men samtidigt försök att inte bränna riset i bottnet. Medan riset kokar, stek upp köttet och skaldjuren du valt. Vi valde chorizo, gris, höna, räkor, jätteräkor och musslor. Vi stekte grisen och chorizon i samma panna för att ge smak åt grisen. Hönan och räkorna stekte vi skillt medan jätteräkorna grillade vi på en gasgrill. Musslorna kokade vi i fiskbuljong. Blanda sedan alltihopa och så är det färdigt!

Crema Catalana: Du behöver: 2,3 dl socker, 4 äggulor, 1 matsked maizena,  1 kanelstång, rivet citronskal av en citron, 4,6 dl mjölk. Blanda ihop 2/3 av sockret med äggulorna tills blandingen blir “skummig”, lägg till kanelstången och citronskalen, häll i mjölken och hetta upp blandningeni en kastrull. Blanda maizenan i lite vatten och lägg till det i den puttrande blandningen i kastrullen. När blandningen tjocknar, ta den bort från spisen. Ta sedan bort kanelstången och häll blandningen i små ungståliga formar, låt svalna och lägg i kylskåpet 3-4 timmar före servering. Strax före servering sätt grillen i ugnen på full värme, strö sockret ovan på formarna och sätt formarna in i ugnen, så här får du den krispiga ytan. Vi flamberade ytan snabbt med grand marinier för mera smak.

Första loungekvällen var jätte lyckad, men jag hade önskat se flera vinsällskapsmedlemmar på plats.

Fram med kalendern nu kära läsare!

Nu har ni chansen att komma på nästa loungekväll, tisdagen den 31.3! Då bjuder vi på goda viner både från låda och flaska (2€ glaset), och skumppa 10€ flaskan. I matväg bjuder vi på Sapas, dvs tapas som är inspirerade av inhemskt mat; lax, ren, rågbröd, goda inhemska ostar, hjortron you name it! Vad som är super med loungekvällen är att ni behöver inte vänta länge för att komma dit, vi börjar redan 16:30, så kom genast efter skolan på en after-work drink och lite tapas!

Samma vecka, på torsdagen den 2 april ordnar vi vinsällskapets vårmiddag, (som från början vad menad att ske vecka 13, men pga krock i kalendern sköt vi upp den till vecka 14), en spansk middag med tre rätter och åtminstone 4 viner. Ni som var med på hösten vet vad ni kan vänta er. Priset för middagen är 20€ och endast dom 10 först anmälda ryms med! Så nu gäller det att anmäla sig per email till mig, när ni fått svar av mig att ni rymmats med betalar ni 20€ in på vinsällskapets konto
Hankens Vinsällskap 147035-509925.

Till sist en ytterligare god nyhet! Nu lönar det sig att komma på källarkvällar på onsdagar 18:00 och framåt, även för de som inte dricker öl, för nu har vinsällskapet kommit överens med Legenda att Legenda från och med igår erbjuder vin per glas och flaska. Till att börja med erbjuder legenda ett rött och ett vitt men vi kommer att fortsätta samarbetet och hoppeligen utveckla en lite längre vinlista i framtiden.

Ha det så bra

In Vino Veritas
Kiki

Hej allihopa!
Hoppas ni alla har överlevt årsfesten!
På torsdag dvs 5.3 ordnar vinsällskapet en vittvinstasting. Vi börjar som
vanligt klockan 18 på kåren (antingen på Niord eller Legenda)

Viktig info!

Från och med årsskiftet har vi infört nya anmälnings och betalningsregler!
Anmälningarna är BINDANDE! Om du anmält dig och inte kommer/inte avbokar dagen före måste
du betala tastingen. Vinsällskapet hade förra året en del problem med sena avbokningar.
Vi räknar alltid vininköpet enligt anmälningar och pga dessa avbokningar gick vi ibland
på minus, detta betala vi från egen ficka, men nu e den välgörenheten slut (Kela
understöder int rikit sånt)

Betalningarna sker från och med nu till ett bankkonto, Hans Ittonen Nordea 147035-509925

Vittvinstastingen kostar 5€, pengarna skall vara inne senast samma dag som tastingen.

Vid frågor kontakta mig

In Vino Veritas
Stefanie Brandt
Eder ordförande

Årsfestsveckans champagnetasting hade en kvot som nu är fylld. Vi har äran att ha Adrian Donner från Amka med oss, vi provsmakar 5-6 olika champagner/bubbligt, en del av dem hör till Alkos beställningssortiment.

För er som inte rymdes med så har ni ännu chans att testa den svagt gula bubbliga drycken senare. Vinsällskapet ordnar en bubbelvinstasting 26.4, just lämpligt före man skall poppa korken på vappen.

Nästa vinkväll som vinsällskapet ordnar är 5.3, då är det vittvinstasting. Anmälningar som vanligt till stefanie.brandt@hanken.fi.

En del mycket uppmärksamma medlemmar har upplyst/varnat mig för att vittvinstastingen kommer ganska snabbt efter årsfesten, dvs dagen efter sillisen, 26.2. Därför har vi nu, på medlemmarnas begäran flyttat vittvinstastingen tills en vecka framåt: tills torsdagen 5.3.

Mer info kommer senare, men boka in datumet i kalendern för den mycket efterlängtade vittvinstastingen!

Hej allihopa!

Ni som anmält er, ta vinglas med, 4st!

Vid frågor kontakta Emil Korhonen: 0407754586

Tastingen börjar kl. 18:00 på Legenda!

In vino veritas

Stefanie Brandt

Hej allihopa!

Före vi går till det mest spännande, vårens program, så skulle jag vilja be er uppmärksamma en del saker.

·         Läs bloggen ofta, vi försöker hålla all information där. Dessutom finns där nya flikar, så som ”på resa i vinens värld”, ”FAQ” och recept, så kolla bloggen! http://blogs.shsweb.fi/vinsallskap/

·         Vi har haft en del strul med mailinglistan, om ni inte är med på den eller vet någon som inte får mailen, vänligen skicka ett mail till epost@shs.fi med ert namn, email och till vilken mailinglista ni vill vara på, dvs vinsällskapets så börjar vår info komma inom kort.

VÅREN 2009

Vårens verksamhet går av stapeln 29.1.2009 med Syrah/Shiraz tasting på Legenda, klockan 18:00.

Den mycket omtalade druvan syrah odlas i stora mängder i b.la. Frankrike, men har varit mycket populär också i Sydafrika och Kalifornien. Vi valde druvan för att vi ville belysa skillnaderna mellan länderna och druvan, då den odlas i så många olika klimat. Vi kommer att pröva åtminstone 4 högkvalitets syrah och eventuellt bjuder vi också på något smått som passar till vinet.

 Anmälningar till Kiki, anmälningen är bindande. Pris: 10€

Vi vill också informera er om kårmässan den 10.2 där vinsällskapet kommer att vara närvarande, så vänligen tipsa alla era kompisar som är/ kan vara intresserade om att komma och sätta sitt namn på mailinglistan den dagen. Kom och hälsa på, ge feedback eller säg bara hej! J

Veckan före årsfesten, dvs vecka 8 kommer det att ordnas en hel massa program på Hanken. Vinsällskapet ordnar den 20.2 en champagne tasting i 100-års jubileumets ära. Denna kommer att vara öppen för hankeiter och alumner. Mera info om detta kommer på shsweb och hanken.

Vi har lyssnat på er förra hösten, vad ni ville göra och vad ni önskade pröva. Vi har nu lagt upp en kalender enligt detta.

Vårens vintastingar har preliminärt fastslagits enligt följande:

26.2: Vittvinstasting

27.3: Spansk eller Italiensk temamiddag

23.4: Bubbeltasting lämpligt före vappen

I maj: Picnic med roséviner inför sommarmånaderna

Vi i styrelsen skulle också vilja föreslå en get together på sommaren, den 31 juli, då vi samlas och umgås och dricker vin (såklart!)

Förövrigt har vi storslagna planer för att utveckla vår verksamhet ytterligare och vi planerar redan nu höstens verksamhet. Mer om detta får ni veta senare på vårvintern.

Jag har också äran att presentera våra två nya styrelsemedlemmar: Olli Gunst och Hans Ittonen. Hans kommer att fungera som vår ”skattis”, dvs hålla reda på vinsällskapets finansiella ärenden och inköpskvitton etc. Olli i sin tur kommer att hjälpa oss andra med att förverkliga alla dessa evenemang vi planerat för Er.  Jag hoppas att ni är glada med arrangemangen, jag tar mer än gärna emot rosor och ris!

In vino veritas

Eder ordförande

Stefanie ”Kiki” Brandt

Hej allihopa!

Nu är 2008 förbi, klappat o klart, so long farewell, och in kommer 2009, tadaa!

Årets första kväll hålls 29.1.2009. Vi tastear något vin, talar om lovet, och planerar vad vi skall hitta på för skoj nu på våren, det är viktigt att alla som är intresserade får sin röst hörd, vinsällskapet är ju här för er.

Vi diskuterade preliminärt på hösten att vi på våren b.la. skulle ha en champagne tasting, ordna en resa till tallinn för att tanka på vinförråden och eventuellt en annan vinresa. Vi talade också om att vi skulle pröva viner från olika områden men som har samma druva, liksom ha en temakväll med ett land som tema. Fler idéer tas gärna emot på mötet! Vi skall också diskutera hur kommunikationen har fungerat och vad som kan förbättras, jag är helt säker på att en del saker borde fixas.

Nytt på bloggen: Vi har upprättat en del “pages” på vinsällskapets blogg, kategoriserade ‘recept’ och ‘en resa i vinens värld’. Dessa kan ni hitta på  högra sidan av framsidan under rubriken pages. Läs gärna dessa också, under recept sätter vi in recepten vi haft under middagar och andra nyttiga recept medan en resa i vinens värld är en dagbok där man kan skriva om sina vinerfarenheter, upplevelser etc. Vi kommer säkert att upprätta en del andra pages också, b.la. boktips och vinlistor på det vi har tasteat.

Nu skall jag dricka upp mitt glas merlot och krypa i säng.

Vi meddelar er närmare om årets första vintasting, tills dess, ha de bra! -Kiki

Hellou!
Jag skulle ännu en gång villa påminna er om Vinsällskapets lillajulsfest den torsdagen den 11.12 start klockan 18.

Vi kommer att ha en glöggtesting med 3 olika glöggar, lite glühwein och kryddad cider. För 5€ får ni teista alla, men ni får också köpa glögg per glas, 1€/st.
Utöver detta får ni gärna ta med er ert eget vin att smutta på. För att göra lillajulen till lillajul skall det finnas julklappar, och vi gör detta á la vinsällskap så att alla skall hämta en flaska vin med sig, vit, rött, bubbligt det har ingen skillnad. Dessa sätter vi sedan i en stor säck och sen får alla ta sig en flaskjulklapp åt sig från säcken. Ni får jätte gärna skriva en hälsning på flaskan.

Vinsällskapets lillajul är ett öppet evenemang för alla som vill komma, även icke-medlemmar. Om ni vill vara med annars på festen är ni välkomna men anmäl er om ni vill vara med på teistingen i förväg, glöggtastingen kommer att räcka till ca 25 personer.

Så ta med er gott humör, en kompis, vin åt er själva och vin till julklappssäcken!

Ha det super, ses på torsdag!
Kiki
Eder ordförande